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En
la actualidad, el fenómeno
del vino
disfruta de creciente
interés por parte de
los ciudadanos. Dentro de este
entorno favorable se desarrolla
el ENOTURISMO.
A las cualidades como producto
gastronómico y como elemento
característico de España,
se ha unido en los últimos
años una corriente cultural
que se ha denominado ENOTURISMO.
En
su sentido literal el
ENOTURISMO significaría
hacer turismo con el vino. Es
decir aprovechar la existencia
de bodegas, viñedos y
lugares relacionados con el
vino para descubrir las características
culturales (arquitectónicas,
artísticas e históricas)
de la zona.
Las
BODEGAS son
acondicionadas para poder recibir
de forma regular y apropiada
la visita del público.
Las bodegas disponen de una
serie de servicios complementarios
relacionados con la divulgación
vinícola:
*
Visitas guiadas para grupos
a Bodegas y Viñedos
*
Explicaciones de cómo
se elabora el vino
*
Catas y degustaciones
*
Tiendas y Restaurantes
*
Guías gráficas
en varios idiomas, Multimedia...
*
Venta de Vino en Bodega
La
oferta se ve complementada con
distintos lugares donde poder
dormir o pasar unos días.
Así como visitas a sitios
históricos y artísticos
de la zona. De esta forma la
relación VINO-CULTURA
es permanente durante toda la
estancia de los turistas.
|
Los
CALDOS ESPAÑOLES - CURSOS
de INICIACIÓN al MUNDO
del VINO
- La CATA de VINOS |
| El
conocimiento de la elaboración
y la metodología del
VINO, la viticultura
y la crianza son alguno de los
temas o contenidos básicos
de cualquier CURSO
de INICIACIÓN
al mundo del vino y la cata.
En las AULAS destinadas al MUNDO
del VINO (*) los temas principales
tratados son la elaboración
de blancos, tintos y rosados,
crianzas y los términos
de vocabulario técnico.
Todos los contenidos presentados,
conocimientos útiles
y necesarios para personas relacionadas
o vinculadas a la HOSTELERÍA
y la RESTAURACIÓN.
(*)
Las AULAS destinadas al MUNDO
del VINO son establecimientos
pensados para aficionados
al mundo del vino donde se
imparten CURSOS de CATAS,
presentaciones de nuevas añadas,
cursos de iniciación
etc....
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España es el primer país
del mundo en extensión
de viñedos y el tercero
en producción.
El MUNDO
del VINO
disfruta de una gran variedad
y riqueza del que podemos disfrutar
con nuestros cinco sentidos.
Para conocer sobre el VINO
se debe educar los SENTIDOS:
*
Olfato (para disfrutar del AROMA
del vino), *
Gusto ( para detectar los cuatro
sabores imprescindibles: ácido,
dulce, salado y amargo) etc....
Es también importante
conocer el ORIGEN
de un VINO
y de las uvas, así
como la GEOGRAFÍA
VITIVINÍCOLA
española. Catar distintos
tipos de vinos y estudiar el
proceso de su elaboración
son ejercicios interesantes
para familiarizarse con el MUNDO
del
VINO.
La
CULTURA
del VINO
comprende el conocimiento de
las distintas
DENOMINACIONES de
ORIGEN de los VINOS
españoles (como también
los VINOS
de todo el MUNDO).
Otros conocimientos complementarios
giran entorno de temas como
los corchos, las etiquetas o
la forma adecuada y profesional
de servir o probar un vino.
Algunas nociones de VITICULTURA
( estudiar algunos tipos de
cepas, el lugar en que se encuentran,
el clima donde se desarrollan,
el tipo de suelo donde crecen:
arenoso, arcilloso...) son muy
útiles para conocer los
FACTORES
posibles
que pueden influir en la CALIDAD
de un VINO.
Algunos interesantes CURSOS
de
VINO con la
participación de excelentes
enólogos nos permiten
aprender acerca de los aromas,
los sabores, la variedad de
las uvas y elaboración
de vinos (su envejecimiento,
su conservación, la temperatura
adecuada, el descorche, la decantación
etc), así como acerca
de la apreciación de
los diversos matices de los
vinos de distintas denominaciones
de origen y bodegas.
En la actualidad en la CULTURA
del VINO
se impone el VINO
de CALIDAD.
Más del 70% de los
CALDOS
que se beben en la
actualidad en España
son VINOS
de excelente CALIDAD. |
| COMUNIDADES
ESPAÑOLAS donde el ENOTURISMO
se practica con fuerza |
*
LA RIOJA, CATALUÑA, MADRID,
GALICIA, VALENCIA, CASTILLA
y LEÓN, CASTILLA-LA MANCHA,
BALEARES...
En
múltiples de estas zonas
vinícolas se han desarrollado
las denominadas RUTAS
del VINO
que consisten en propuestas
concretas para visitar bodegas
sin perderse detalles de los
lugares con interés turístico.
Algunas
RUTAS del
VINO populares son:
*
La RUTA del ALBAIRIÑO
en tierras gallegas
*
Los VINOS de JEREZ
*
Las vacaciones en la RIBERA
del EBRO
*
Las RUTAS del VINO en MADRID...
Cada
DENOMINACIÓN
de
ORIGEN del territorio
español cuenta con excepcionales
bodegas ubicadas en poblaciones
que atesoran importantes valores
culturales y artísticos. |
| Principales
rutas y zonas vinícolas
de Castilla y León |
|
La
Ribera
del Duero es
el ejemplo más representativo
de zona vinícola en la
región, formada por decenas
de pueblos y gran número
de bodegas, algunas de ellas
subterráneas y tradicionales.
La ruta del
vino de la comarca
de Cebreros o la ruta
de la uva mozárabe con
la Denominación de Origen
Rueda
son otros de los recorridos
recomendados para el amante
del vino.
También
la ciudad de
Toro se ha ganado el
título de cuna del vino.
|
| Entre
VIÑEDOS y BODEGAS por la
Ribera del Duero Burgalesa |
|
La
importancia del vino
en la región de la
Ribera del Duero
(Burgos) es una constante
desde tiempos lejanos. Las poblaciones
de la zona se ven salpicadas
de campos de vides y bodegas.
Al mismo tiempo un rico patrimonio
histórico-artístico
se une al arte de la crianza
del buen
vino.
Es por ello que han aparecido
algunas interesantes rutas
turísticas entorno
al arte arquitéctónico
y al arte del buen vino.
Algunas
poblaciones recomendadas para
poder degustar y descubrir estas
características propias
(arte, historia, viñedos,
bodegas y crianza de vino) de
la
Ribera del Duero
(Burgos) son:
*
Quintana del Pidio *
Gumiel de Mercado *
Sotillo de la Ribera *
La Horra *
Anguix *
Pedrosa de Duero *Quintamanvirgo
*
Olmedillo de Roa...
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y Hoteles rurales en España
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